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Casamentos

As melhores propostas para um brunch de êxito

É uma das refeições mais apetitosas e pode ser adaptada a qualquer evento! Hoje falamos do brunch em toda a sua versatilidade! Pratos incríveis, propostas mais simples e tudo aquilo que não pode faltar neste momento romântico... não percam!

Moinho do Álamo

Não é necessário um anel de noivado envolvido para que desfrutem de uma refeição romântica a dois! Um brunch é a combinação perfeita do almoço e da primeira refeição do dia (breakfast e lunch), numa harmonia de cores, sabores e texturas! Podem organizar uma sessão de namoro ou noivado num ambiente de sonho, com um vestido de cerimónia e um cenário a rigor, convidar família e amigos próximos para desfrutar de um fim de semana mais relaxado ou inserir um brunch no vosso copo de água antes de cortar o bolo de casamento! Seja qual for a vossa ideia, venham conhecer os ingredientes que não podem faltar!

Panquecas e waffles

Um sabor adocicado nunca ficou mal, sobretudo quando se trata da primeira refeição do dia! As opções mais requisitadas do momento? Panquecas de aveia/quinoa com iogurte e frutos vermelhos, e waffles com mel e frutos secos, ou com toppings mais densos como chocolate, compota de fruta ou caramelo. Uma pequena dica? Para surpreender, nada como servir waffles em forma de coração!

Bagels: a aposta do momento!

Estes pequenos pães tostados e com um interior denso e fofo têm vindo a ganhar protagonismo graças à sua versatilidade. Para quem tem um sweet tooth e não resiste sem saber de que é feito o topo do bolo de casamento, podem ser recheados com chocolate ou compotas, mas, se se trata de um brunch mais eclético, porque não adicionar um elemento salgado ao menú? Bagel com queijo creme, endro e salmão fumado ou mistura de tomate seco, rúcula e mozzarela são algumas das delícias que poderão por à prova nesta refeição tão emblemática!

Tostas coloridas e saudáveis

E o que seria de um brunch sem estas opções tão versáteis? As tostas do momento são imensamente coloridas, incluindo ingredientes como salmão fumado, abacate, espinafres, rúcula, queijo creme, azeitonas, manga e, a grande estrela dos brunches modernos, poached eggs! Uma bandeja de madeira rústica com várias mini tostas cheias de cor, textura e aroma, vai deixar qualquer um com água na boca! 

Bolos variados

Para dar-vos a energia necessária para começar a fazer os convites de casamento ou para desfrutar durante no dia C, os bolos são um must em qualquer brunch que se preze! Durante a estação fria, apostem no mítico bolo de cenoura com queijo creme, nas tartes de maçã e nas de amêndoas caramelizadas. Para eventos na primavera/verão, as opções podem ser mais frescas e até ácidas, incluindo bolo de chá verde, torta de limão e soufflés de manga. 

Frutas e saladas

Para os que apostam num lifestyle mais saudável, o brunch pede fruta e saladas frescas. Uma excelente opção passa por ter pequenos bowls com saladas de fruta, compostas por ingredientes da estação, ou até espetadas coloridas. Quanto às saladas, misturas com abacate, tomate, pepino, queijos, fruta, frango desfiado, ovos e/ou quinoa são sempre bem-vindas. Quanto à forma de servi-las, as tacinhas de vidro individuais são sempre elegantes!

Opções "ligeiramente" mais contundentes

As massas frescas, as porções de lasanha e pizza, as bowls com legumes e quinoa e as quiches são essenciais se vão organizar um brunch no inverno. Combinar um prato quente e reconfortante com a leveza de um brunch pode não ser fácil de conseguir, mas dosear os molhos, as porções e a quantidade de sal vai fazer com que atinjam o equilíbrio perfeito!

Smoothies e águas variadas

Sumos feitos na hora, batidos diversos e água aromatizada são imprescindíveis para um brunch de êxito! Podem combinar várias frutas e leites vegetais para os smoothies e, no que toca às águas, as framboesas, os mirtilos, a canela e as ervas aromáticas não podem faltar. 

E um pouco de álcool...!

Brunch que é brunch pede, pelo menos, um cocktail fresco e icónico como a mimosa! Mas podem inovar e optar por outras misturas, como é óbvio. As nossas preferidas? Bellini, mojito de morango, gin tónico com pepino e menta, irish coffee e bloody mary. Seja para brindar após o corte do bolo de casamento original ou para receber alguns amigos em casa, estas opções nunca falham! 

O brunch é, sem dúvida, a refeição do momento e, organizar um evento elegante e descontraído como este obedece a certas regras! Escolher bem os fornecedores – que vos irão providenciar os produtos mais frescos e a melhor qualidade do mercado – o espaço e a decoração são critérios fundamentais e, se já enviaram os convites de casamento, é nestes pontos que se devem focar para que nada falhe. Se optaram por fazer um evento bem romântico e descontraído, longe ainda de escolher um vestido de noiva, tenham atenção ao detalhe, escolham os serviços de mesa e a banda sonora mais apropriada e, assim, poderão usufruir de uma refeição memorável!