Senhora da Guia
Estrada do Guincho 2750-642 Cascais (Cascais) Mapa
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4.9 de 5.0
Menus a partir de 120€
Nº de convidados 40 a 135
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Menus de Senhora da Guia

Menu Vegetariano


Aperitivo

  • Kir royal or bellini

Entrada

  • Sopa de abóbora com amêndoas tostadas e um fio de azeite aromatizado de salva
  • Cogumelos porcinni recheados com queijo ricotta e macedónia de abóbora bebé
  • Crostini de queijo cabra em vinagrete de framboesa

Primeiro prato

  • Tempura de ervilhas tortas e feijão verde com aioli de alhos assados
  • Beringela e tomate gratinado com pesto e mozzarella
  • Risoto de cogumelos, brócolos, cenoura e cebolinhas pérolas caramelizadas com cRocante de queijo “grana Padano

Tira sabores

  • Sorbet de lima e espumante com rosmaninho

Segundo prato

  • Pasteis de grão acompanhado de salada e molho de iogurte
  • Caril leve de beringela com erva-lima acompanhado de arroz basmati aromatizado com jasmin
  • Strogonoff de tofu e rebentos de bambu acompanhado de puré aveludado de batata nova em redução de cebolinho

Sobremesa

  • Soufflé de chocolate negro com coração de chocolate e gelado de baunilha
  • Pannacota de baunilha artesanal em sopa de ginjas
  • Desconstrução de pina colada
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Menu Completo de Casamento


Welcome drink

  • Águas minerais e lisas
  • Sumos de fruta
  • Refrigerantes

Cerimónia/brinde

  • Águas minerais e lisas
  • Sumos de fruta
  • Refrigerantes
  • Espumante Nacional

Bebidas

  • Vinho branco & vinho tinto da casa espumante nacional
  • Vinho do porto seco “don pablo”
  • Vinho “moscatel favaios”
  • Ginjinha de “óbidos”
  • Vinho verde “muralhas”
  • “Martini rosso” & “martini bianco” cerveja “sagres”
  • Águas minerais e lisas sumos de fruta e refrigerantes

Canapés

  • Rissóis de camarão
  • Croquetes de novilho
  • Chamuças
  • Pastéis de bacalhau
  • Pastéis de leitão
  • Mini espetadas de frutas sazonais
  • Mini espetadas de tomate cherry mozarella e manjericão
  • Crudités de vegetais com molho de iogurte
  • Camarão crocante e molho de soja
  • Shots de gaspacho alentejano

Aperitivo

  • Kir royal ou bellini

Entradas

  • Gambas de moçambique em vestido crocante de bacon e redução de manga kerala
  • Sopa de marisco do mar da guia, ligeiramente aromatizada com caril de mexilhão
  • Papaia da baia recheada com camarão selvagem e couscous com aroma de coco

Prato de peixe

  • Filete de robalo do atlântico em crosta de amêndoa em cama de vegetais agridoce e redução de laranja
  • Risotto de lavagante azul da nossa costa, com espargos verdes
  • Bacalhau à lagareiro estilo: bacalhau de cural grelhado coberto com pimentos assados, batatas novas assadas no forno, cebola e tomate e com azeite aromatizado de salva

Tira sabores

  • Sorbet de lima e espumante com rosmarinho

Prato de carne

  • Lombinho de porco preto ibérico dop em molho funghi porcini tradicional com batata gratin e legumes braseados
  • Magrete de pato fumado com risotto de citrinos biológicos e pera bêbada
  • Costeleta de borrego com pistácio, acompanhado por mil folhas de batata

Sobremesa

  • Soufflé de chocolate negro com coração de cacau
  • Pannacota de baunilha artesanal em sopa de ginjas
  • Decomposição de pina colada

Ronda de digestivos e café após o jantar

  • Licores, brandies nacionais, vinho do porto, whiskey “famous groose”

Cerimónia do corte de bolo

  • Espumante “murganheira” águas minerais e lisas sumos de fruta e refrigerantes

Open bar

  • Vinho branco & vinho tinto da casa
  • Vodka “absolut”
  • Cerveja “sagres”
  • Licores
  • Rum
  • Whiskey “famous grouse”
  • Gin “gordon’s”
  • Águas minerais e lisas
  • Sumos de fruta
  • Refrigerantes
  • Tónicas
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